金斯顿最佳精酿酒厂指南

如果说一座城市有属于自己的味道，那么金斯顿的味道，大概是麦芽、湖风与黄昏交织出的琥珀色。

坐落于安大略湖畔的金斯顿（Kingston），既有百年石灰岩建筑沉淀出的历史感，也有年轻而鲜活的精酿文化正在悄然生长。从市中心热闹的酒吧街，到西区低调而现代的工业风酒厂，再到郊外田野中的农场酿酒厂，这座城市正以一种轻松却充满个性的方式，讲述属于自己的“啤酒故事”。

无论你钟爱层次复杂的 IPA、果香清新的酸啤，还是喜欢坐在露台上，举杯看晚霞缓缓落入湖面，金斯顿总能找到一间适合你的酒厂。这里的精酿，不只是饮品，更像是一种生活方式——自由、随性、带着一点艺术家的浪漫。

如果你正计划一次金斯顿精酿之旅，那么这份指南，或许会成为你最好的开始。

金斯顿啤酒厂速览｜值得一访的精酿酒厂

• Something in the Water Brewing Co.  

• Riverhead Brewing Company  

• Spearhead Brewing Company  

• Kingston Brewing Company  

• MacKinnon Brothers Brewing Company  

• Daft Brewing  

• Fine Balance Brewing Company  

这些风格各异的精酿酒厂分布在金斯顿市中心、Williamsville、西区、东区，以及周边的 Bath 等社区。无论你想轻松探访几家，还是按照住宿地点规划一条专属精酿路线，都非常方便。

1. Something in the Water Brewing Co.

275 Princess Street, Kingston (Downtown), Ontario

位于市中心 Princess Street 的 Something in the Water Brewing Co.，是一间让您充满探索欲且有创造力的酒厂。

它最早诞生于多伦多，并于 2022 年来到 Kingston。酒厂名字里的 “Something in the Water”，源于一句英文俚语——当某件极其罕见却美妙的事情发生时，人们会说：“一定是水里有什么。”而这间酒厂，也正像那句玩笑般的话语一样，总能酿出令人惊喜的作品。

这里的啤酒名字大多取自加拿大不同的湖泊与水域，既带着顽皮的幽默感，也传递着他们对自然环境的关怀。每售出一罐啤酒，酒厂都会捐出五分钱，用于支持加拿大清洁水源项目，让湖泊依旧适合游泳、饮用与垂钓。

推荐尝试：
Painted Lake Peach Crisp Berliner Weisse
蜜桃的甜香与经典酸小麦啤酒融合，像一杯带着夏天气息的微酸桃汁。

隐藏惊喜：
别错过他们与 Ghost Taco 的合作。新鲜精酿配上被许多人称作“安省最佳”的墨西哥薄饼Taco，幸福感几乎翻倍。

2. Riverhead Brewing Company

631 Fortune Crescent, Unit 10, Kingston (West End), Ontario

Riverhead Brewing 是金斯顿最具人气的社区型酒厂之一。

这里不仅仅是一间酿酒厂，更像一个聚会据点。人们会在有奖竞猜夜大笑，在 cornhole 比赛里较劲，也会在周末与朋友分享一整盘热腾腾的墨西哥玉米片。

酒厂坚持所有啤酒现场酿造，从经典畅销的 Tropical IPA，到不断轮换的 hazy IPA、琥珀艾尔和水果酸啤，每次来都可能遇见新的惊喜。

他们的比萨同样出名，尤其是Riverhead Supreme比萨 与 Angry Canadian比萨，搭配一杯冰凉 IPA，几乎是金斯顿人心中的“标准快乐套餐”。

推荐尝试：
Tropical IPA
带着明亮柑橘香气的 IPA，清爽而充满热带风味。

有趣的是：
每周一这里都会举办 “Lagers & Joggers” 夜跑活动——大家一起跑步，然后回到酒厂喝啤酒、吃比萨。很有金斯顿风格，也很代表加拿大风格。

3. Spearhead Brewing Company

631 Fortune Crescent, Unit 10, Kingston (West End), Ontario

Spearhead Brewing 从 2011 年开始，就坚持一句颇具冒险精神的理念：

“Beer Without Boundaries”
啤酒，不该有边界。

他们擅长酿造大胆而富有个性的酒款，例如 New England IPA、Big Kahuna Imperial IPA，以及带有热带水果风味的 Hawaiian Style Pale Ale。

这里一年四季都很热闹：现场音乐、脱口秀、有奖竞猜夜、夏日露台聚会……你总能找到一个留下来的理由。

酒厂还会提供免费小型参观，所得捐款全部支持本地社区。

推荐尝试：
Hawaiian Style Pale Ale
带有菠萝气息的西海岸淡色艾尔，层次丰富，微苦回甘。

4. Kingston Brewing Company

34 Clarence Street, Kingston (Downtown), Ontario

如果说金斯顿精酿文化有“元老级”存在，那一定是 Kingston Brewing Company。

这间酒厂成立于 1986 年，是安大略省历史最悠久的酒吧。它藏身于一栋 19 世纪的老电报局建筑中，厚重的砖墙与木质吧台，让人仿佛穿越回旧时代。

这里拥有 28 个轮换酒头，提供安省本地精酿、自家苹果酒，以及充满创意的啤酒鸡尾酒。相比现代工业风酒厂，它更像一个温暖而经典的老派酒馆。

推荐尝试：
Whitetail Cream Ale
口感干净、顺滑而扎实，非常适合搭配他们著名的 KBC Royale with Cheese。

特别之处：
自 1986 年起，这里就一直在 Kingston 市中心酿造啤酒。对于许多当地人而言，它几乎已经成为城市记忆的一部分。

5. MacKinnon Brothers Brewing Company

距离 Kingston 市区向西约二十分钟车程，在宁静的乡间田野里，藏着一间极具加拿大农场气息的酒厂。

MacKinnon Brothers Brewing 建立于一座拥有两百多年历史的家族农场上。这里种植着酿酒所需的大麦、小麦与啤酒花，真正实现了“从农场到酒杯”。

相比城市里的 brewery，这里更像一个周末度假地：旧谷仓、现场音乐、婚礼派对、金色麦田与夏日晚风，让时间都慢了下来。

推荐尝试：
Crosscut Canadian Ale
平衡、顺滑、极易入口，带着纯粹而温暖的加拿大乡村风格。

不能错过：
他们举办的 Back to the Farm 音乐节，是当地非常受欢迎的夏日活动——音乐、啤酒与田野，共同组成最典型的安大略夏天。

6. Daft Brewing

768 Princess Street, (Williamsville neighbourhood), Kingston, Ontario

Daft Brewing 是金斯顿年轻人最爱的酒厂之一。

它位于充满文艺气息的 Williamsville 社区，空间带着浓浓西海岸风格：轻松、开放、带一点叛逆。

Daft 最出名的是他们大胆而富有实验性的酸啤。他们坚持只使用真实水果与天然原料，因此每一款酸啤都显得格外鲜活。

除了啤酒，这里的比萨也拥有超高人气——那些配方据说来自多年朋友聚会与家庭聚餐中的不断“尝试”。

推荐尝试：
Lemongrab
薄荷柠檬酸啤，微酸、清凉又带一点奶油般的柔和感。

7. Fine Balance Brewing Company 

677 Innovation Drive, Unit 4, Kingston (East End), Ontario

Fine Balance Brewing 相信：

生活需要平衡，啤酒也是。

他们将现代 New England IPA 的浑浊果香，与传统 pilsner 的经典风格巧妙融合，让新派与旧派在同一个酒杯中共存。

酒厂空间明亮开阔，拥有八条轮换生啤线，同时也经常举办婚礼、公司活动与私人聚会。

推荐尝试：
Gelato Sours
灵感来自意式冰淇淋Gelato的水果酸啤，柔滑、清新，非常适合夏天。

最有趣的酒款：
Stuck on Split Pastry Stout
巧克力、香蕉与香草融合在一起，喝起来像一份“香蕉船”甜品。

把在金斯顿享受到的微醺，变成一个难忘的周末 

在金斯顿，精酿酒厂之间的距离并不遥远。

你可以在一个下午穿梭于市中心的老建筑与热闹酒吧之间，也可以驱车前往郊外农场，看夕阳落进麦田。白天在湖边散步，晚上举杯聊天——这样的周末，似乎天然适合放慢脚步。

而真正让金斯顿精酿文化迷人的，从来不只是啤酒本身。

是露台上的晚风。
是朋友间随意碰杯时的笑声。
是旧建筑里的灯光。
也是这座城市，温柔而不张扬的灵魂。

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