金斯顿不可错过的 6 组啤酒与美食搭配

金斯顿的精酿版图，正在用一种热闹又充满创意的方式不断冒泡。

从市中心历史悠久的精酿酒馆，到西区那些带着实验精神的现代酒厂，本地酿酒人不仅不断打磨酿造技艺，也与优秀的餐饮团队合作，让品饮体验更加完整。

无论你是对啤酒花情有独钟的重度酒花控，还是只想在夏日午后轻松喝一杯的休闲啤酒爱好者，金斯顿总能给你一组刚刚好的搭配。坐下来，点上一杯，再配一口热腾腾的小食，也许这就是认识一座城市最放松的方式。

Kingston Brewing Company 

34 Clarence Street 

如果说金斯顿精酿文化有“经典款”，Kingston Brewing Company 一定榜上有名。作为安省历史最悠久的精酿酒馆，它自 1986 年起就在市中心迎接本地人与游客。

推荐啤酒：Tailgarita Beer Cocktail | 以 Whitetail Cream Ale 为基底，加入 Cazadores Blanco、Triple Sec、青柠汁与糖浆，清爽里带一点俏皮。

推荐小食： KBC Royale with Cheese

推荐理由：Whitetail Cream Ale 干净、清脆、顺滑，成为这杯鸡尾酒最干净清爽的基底。搭配多汁浓郁的 Royale with Cheese，柑橘酸度会轻轻切开芝士与牛肉的丰厚感，让每一口都重新变得清爽。

Spearhead Brewing Company 

675 Development Drive 

Spearhead Brewing 位于金斯顿西区，一直坚持那句很有冒险感的理念：“Beer Without Boundaries”—— 啤酒，不该有边界。

推荐啤酒： Hawaiian Style Pale Ale

推荐小食： Artisinal Spent-Grain Soft Pretzels with Beer Cheese Dip

推荐理由：这款 Hawaiian Style Pale Ale 是带有菠萝风味的西海岸淡色艾尔，酒花香气明亮，热带水果感鲜活。配上一只温热、咸香、带着麦香的 spent-grain 软椒盐卷饼，啤酒里的果香被衬托得更轻快，Beer Cheese Dip 又把满足感稳稳拉回来。

Riverhead Brewing Company 

631 Fortune Crescent 

Riverhead Brewing 很像金斯顿西区的社区客厅。这里的啤酒全部现场酿造，气氛热闹而亲切，很适合和朋友一起点一桌分享。

推荐啤酒：Tropical IPA

推荐小食： The Riverhead Supreme Pizza

推荐理由：Tropical IPA 带着明亮柑橘香气和清爽酒花苦味，足以接住 Riverhead Supreme Pizza 丰富的配料。每一口芝士与咸香之后，IPA 的柑橘调性都会像一次轻快的味蕾刷新，让人忍不住继续下一片。

Something in the Water Brewing Company x Ghost Taco 

275 Princess Street 

位于 Princess Street 的 Something in the Water Brewing Company，是一家充满实验精神，也深深扎根社区的酒厂。每售出一杯啤酒，他们都会将部分收益用于支持清洁水源项目。

推荐啤酒： Painted Lake Peach Crisp Berliner Weisse

推荐小食： Birria Quesa Tacos 或 Hot Honey Chicken Tacos

推荐理由：Painted Lake Peach Crisp 微酸、清亮，喝起来像一杯带着夏天气息的鲜桃汁。遇上 Ghost Taco 浓郁慢炖、外层酥香的 Birria Quesa Tacos，甜、酸、咸、香在口中一层层展开，几乎就是一杯里的盛夏。

Daft Brewing Company 

768 Princess St 

Daft Brewing 的气质很鲜明：高能量、爱实验、不怕有趣。它的食物菜单也延续了这种带点叛逆的玩心。

推荐啤酒：Thirst Trap Hazy IPA

推荐小食：“Slytherin Bite” Pizza | 红酱、马苏里拉芝士、hot calabrese、蜜渍墨西哥辣椒、hot honey 与帕玛森芝士。

推荐理由：这款 pizza 是甜辣爱好者的快乐现场。Thirst Trap Hazy IPA 果汁感明显、热带香气充盈、苦味较低，正好放大 hot honey 的甜香，同时柔和 candied jalapeños 的辛辣冲击。热闹、直接，也很狂野。

Fine Balance Brewing Company 

677 Innovation Drive, Unit 4 

最后一站，不妨来到 Fine Balance Brewing，用一组更有质感的搭配为这趟精酿路线收尾。

推荐啤酒：Clay IPA

推荐小食：Savoury Artisanal Pot Pie | 与 The Pie Commission 合作推出的本地风味咸派。

推荐理由：Clay IPA 是一款浑浊、酒花香气充足的 IPA，口感柔滑，并带有成熟核果的明亮香气。搭配奶油感十足、外皮酥松的 savoury pot pie，啤酒的气泡感会轻轻穿过酥皮的丰厚，打造既温暖人心又精致讲究的美食体验。

让一杯啤酒，成为认识金斯顿的另一种方式

在金斯顿，精酿从来不只是杯中的酒。它可以是一间老酒馆里的城市记忆，也可以是西区酒厂里正在发生的新鲜实验；可以搭配汉堡、披萨、墨西哥卷饼，或热乎乎的咸派。

真正迷人的，是每一家酒厂都在用自己的方式，把啤酒、食物与社区放在同一张桌上。

而你要做的，也许只是找个下午坐下来，举杯，开吃，然后让金斯顿的味道慢慢展开。